På grund av höjden kan Svanetien inte stoltsera med samma vintradition som övriga Georgien, men det svanska köket förlorar ingenting i jämförelse med det georgiska. Jordbruk och boskapsskötsel är de viktigaste näringarna för bergsbefolkningen. Kubdari, ett bröd med inbakat kött, kan kallas för svanernas nationalrätt.